Mua vịt xiêm ở đâu

      236

Vịt Xiêm vốn là loài Thủy Cầm được người dân nuôi nhiều chủ yếu để lấy thịt. cùng cuuthien.vn tìm hiểu thêm về loài vịt Xiêm cũng như giá bán vịt Xiêm hiện nay nhé


Vịt xiêm làgì?

Convịt Xiêm là tên gọi của người miền nam,còn người miền bắc thường gọi là conNgan. Là một loài thủy cầm, thuộc lớp chân màng rất phổ biến ở nước ta.

Bạn đang xem: Mua vịt xiêm ở đâu

Vịtxiêm ở nước ta có 3 dòng phân biệt theo ba màu lông khác nhau: Xiêm đen, Xiêmtrắng và Xiêm khoang ( đen chấm trắng ). Nông dân thường thích nuôi ngan trắnghơn ngan đen, vì nó có sức đề kháng cao hơn, bắt mồi trên cạn giỏi, ăn tạp vàăn được nhiều chất xơ.

Nguồn gốc củavịt xiêm

Vịt Xiêm nội: giống vịt nhà nội địa của Việt Nam. Chúng cũng có nguồn gốc xa xưa từ Nam Mỹ, được nhập vào Việt Nam từ lâu, được nuôi nhiều ở nhiều nơi thuộc vùng Đồng Bằng Sông Hồng.

Vịt xiêm – Ngan Pháp: là giống vịt nhà có nguồn gốc từ nước Pháp và có nhiều dòng khác nhau, trong đó có đặc điểm chung là có sản lượng trứng cao và ổn định.

*
Vịt Xiêm được người dân miền bắc gọi là con Ngan

Đặc điểm củaVịt Xiêm

Đặc điểm chung của vịt Xiêm là đầu to, trán phẳng nhiều lông, mào phát triển, con cái có mào đỏ sặc sỡ. Con đực mào nhạt hơn, cổ ngắn, thân hình dài, lưng rộng, ngực nở, cánh phát triển, chân ngắn dáng đi nặng nề. Nuôi lấy thịt 4 tháng đạt 4 kg, nuôi lấy trứng năng suất thấp 60 – 70 quả/mái/năm. Chúng có lông mượt, tầm vóc to. Trưởng thành nặng 3–4 kg (con trống), 2–3 kg (con mái).

VịtXiêm có sức sống cao, có thể thích nghi với môi trường cạn và môi trường nước,chịu khó kiếm mồi, đẻ trứng, ấp trứng và nuôi con khéo. Ở Việt Nam, vịt Xiêm đượcphát triển ở hầu hết các địa phương với quy mô gia đình vài con đến vài chục. Vịtđẻ trứng, tự ấp và nuôi con 1 – 2 tháng lại đẻ tiếp lứa sau.

VịtXiêm nội sinh sản quanh năm, mỗi năm đẻ 3 – 6 lứa phụ thuộc vào kỹ thuật nuôi,nếu không cho ấp thì vịt mái sớm đẻ lại và năng suất trứng cao hơn. Mỗi lứa đẻkhoảng 13 – 20 trứng. Hiện nay, do một số vùng coi vịt Xiêm là loại vịt đặc sảnnên kỹ thuật nuôi cũng được cải tiến nhiều theo hướng sản xuất hàng hóa, nhập mộtsố giống vịt Xiêm cao sản của Pháp tạo nên một ngành chăn nuôi mới có nhiều triểnvọng phát triển tốt vì vịt Xiêm có sức sống cao, khả năng chịu đựng tốt, kiếm mồigiỏi, khả năng sử dụng thức ăn thô xanh như rau, bèo, cỏ tốt hơn vịt, sau 5 tuầncó thể sử dụng 30 – 40% thức ăn cỏ xanh.

Khốilượng sơ sinh của vịt Xiêm đực và mái là bằng nhau, nhưng càng nuôi thì tốc độsinh trưởng càng khác nhau rõ rệt. Tốc độ sinh trưởng của vịt Xiêm mái cao ởgiai đoạn 2-7 tuần tuổi, còn vịt Xiêm đực từ 2-8 tuần tuổi. Trong giai đoạn nàyvịt Xiêm nội có thể tăng tới 200 gram mỗi tuần, nếu là con mái và tăng tới 400gram mỗi tuần nếu là con đực. Để sản xuất thịt, người ta chú ý sự phát triển củacơ lườn và cơ đùi. Ở tuần tuổi thứ chín, tốc độ sinh trưởng có giảm đi nhưng vẫnphải đợi đến 11 hoặc 12 tuần để đảm bảo cho cơ lườn phát triển đầy đủ. Vịt Xiêmmái có thể giết thịt lúc 11 tuần và ngan đực lúc 12 tuần, vì đến 12 tuần vịtXiêm đực mới có lông cánh hoàn chỉnh và không có tuỷ trong ống lông nữa. Tỉ lệthịt ức lúc này khoảng 14-15% khối lượng sống, thịt đùi khoảng 15%.

Thịtvịt Xiêm thơm ngon, da mỏng ít mỡ, nạc đỏ giống thịt bò, cơ ức và cơ đùi dàyhơn vịt. có thể chế biến nhiều món ngon.

Giá trị dinhdưỡng của thịt vịt Xiêm

Thịtvịt Xiêm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt vịt Xiêm có khoảng 25gchất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra,hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D,E), acide nicotic… rất cao.

Theo Đông y, thịt vịt tính hàn, có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Sách Bản thảo cương mục của Lý Thời Trân ghi: Thịt vịt chữa các chứng bệnh tiểu tiện bất lợi, nhiệt bệnh, hư lao, bổ ngũ tạng và thủy đạo. Nên chọn các loại vịt đực đầu xanh hoặc vịt lông trắng, xương đen, mỏ đen càng tốt. Do thịt vịt có tính hàn, tác dụng bổ âm nên những người dương hư tỳ nhược, ngoại cảm chưa khỏi hẳn tạm thời chưa nên ăn. thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc.

Xem thêm: Top 19 Dây Chuyền Vàng Ta 1 Chỉ, 2,3,4,5 Chỉ Giá Bao Nhiêu 2022, Mua Ở Đâu?

Theocác tài liệu y thư cổ, thịt vịt được coi là loại thuốc bổ thượng hạng, có tác dụngđiều hoà ngũ tạng, lợi thuỷ, trừ nhiệt, bổ hư. Sách Nhật Dụng Bản Thảo còn chorằng thịt vịt giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần.

Ănthịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trịlao phổi và ung thư (đang xạ trị, hóa trị). Có ích cho người thể chất suy nhược,chán ăn, sốt, phù nề, người thể chất yếu sau khi bệnh, đổ mồ hôi ban đêm, lòngbàn tay bàn chân nóng, phụ nữ kinh nguyệt ít, khí hư bạch đới, sản phụ thiếu sữa.

Giá vịt Xiêmhiện nay

Doảnh hưởng của dịch tả lợn châu Phi nên hiện nay giá các loại gia cầm có tăng nhẹ,đối với vịt Xiêm thịt giá dao động như sau:

–Vịt Xiêm nội : 65.000 – 75.000 đồng/1kg

–Vịt Xiêm Pháp (lai): 75.000 – 85.000 đồng/1kg

*
Vịt Xiêm nấu món gì ngon?

Mua vịtxiêm ở đâu?

Ngoàicác trang thương mại điện tử hay các sạp bán gia cầm sống ở các chợ, bạn đọc cóthể đặt mua thịt vịt online theo các gợi ý dưới đây:

Mua vịtxiêm ở đâu tại Hà Nội

Nhà hàng vịt 29

18Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Mua vịtxiêm ở đâu tại Hồ Chí Minh

Gà vịt Thịnh Phát

Địachỉ: D16/6 KP Bình Thuận 2, TX. Thuận An, Bình Dương

CửaHàng : 316 QL 13, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, TP. HCM

Chợ sạch Sài Gòn

Địachỉ: 184 Nguyễn Phúc Chu, Phường 15, Tân Bình, TP. HCM

Cách chọnmua vịt Xiêm thịt

Đểcó những món ăn ngon từ thịt vịt Xiêm thì việc lựa chọn một con vịt sống cần phảicó chút kinh nghiệm sau:

–Nên chọn những con vịt trống già ( nuôi đủ từ 1 năm trở lên) thịt sẽ chắc và ítmỡ, nhiều nạc hơn.

–Chọn mua nhũng con vịt nhanh nhẹn, tỉnh táo, đít và phao câu sạch không dínhphân, tránh mua những con trông khù khờ bởi có thể đó là vịt nhiễm bệnh hay cảmcúm.

–Chọn những con có ít lông măng khi làm thịt sẽ dễ dàng hơn.

–Lựa chọn những con có thịt săn chắc, những con vịt thả vườn sẽ ngon thịt hơnnhiều so với vịt nuôi nhốt trong chuồng.

Cách khửmùi hôi ( tanh ) của thịt vịt

Thịt vịt tuy ngon nhưng có mùi hôi tanh đặc trưng của loài thủy cầm nên trước khi chế biến món ăn hãy khử mùi hôi của chúng:

Saukhi làm sạch lông, dùng muối trắng chà phía ngoài lớp da vịt, mổ lấy ruột ra đồngthời cắt bỏ cục thịt lồi lên (phía trong có nhân màu vàng) ở trên đầu phao câu.Rửa sạch, để ráo nước.

Rượu trắng và gừng tươi là hai gia vị cực kì hữu hiệu để khử mùi tanh. Bằng cách giã nhỏ gừng tươi rồi trộn thêm ít rượu trắng xoa đều lên khắp mình vịt sau khi được vặt lông sạch sẽ, ướp trong vòng 5 -10 phút để mùi tanh biến mất.

Ngoàira, theo kinh nghiệm dân gian, vịt Xiêm sau khi làm sạch lông người ta thườngthui qua lửa để chảy bớt mỡ ở lớp da ngoài, giúp cháy bớt lông măng đồng thời đểkhử bớt mùi tanh.

Mong rằng những chia sẻ của bài viết đã giúp bạn hiểu thêm về những thông tin thú vị của loài vịt Xiêm cũng như giá bán vịt Xiêm hiện nay. Chúc bạn đọc có những món ngon từ vịt Xiêm để đãi cho cả gia đình.