Cách làm kim chi

      9

Ngày nay, kim chi không chỉ là là món ăn nổi tiếng ở nước hàn mà còn thông dụng khắp chũm giới. Với sự phối hợp tinh tế của các loại hương liệu gia vị kích phù hợp vị giác, bảo vệ sẽ khiến mình muốn mê. Cùng Điện lắp thêm XANH vào bếp tìm hiểu ngay bí quyết làm món ăn uống vặt này nhé!
Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Kim đưa ra cải thảo nước hàn Cho 4 người

Cải thảo 1 kg Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột hàn quốc 5 muống nêm canh nước mắm 3 muống nêm canh Đường 8 muỗng canh muối bột hột 200 gr (1 chén cơm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng kim đưa ra cải thảo hàn quốc

Dụng rứa thực hiện

Máy xay sinh tố, thau với rổ, tô, hũ thủy tinh, ...

Bạn đang xem: Cách làm kim chi


Sơ chế cải thảo

Cải thảo thiết lập về bạn tách bóc riêng từng lá rồi lấy đi rửa sạch.Sau đó đến lần lượt từng lá cải vào thau phối hợp xen kẽ là rắc muối đa số lên từng lá sao cho từng lá cải đều được áo đa số muối hột xung quanh.Tiếp theo chúng ta để cải nghỉ với ướp cải trong vòng 6 tiếng cho đến khi cải mượt thì bạn lấy cải ra và xả sạch mang lại trôi không còn muối.
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Sơ chế các vật liệu còn lại

Hành boa rô sau khoản thời gian rửa sạch bạn cắt thành các khúc bao gồm chiều dài khoảng chừng 1 lóng tay tiếp đến chẻ đôi khúc hành vừa cắt.Hẹ thiết lập về bạn rửa không bẩn và cắt thành các khúc vừa ăn có độ dài bằng hành boa rô.Tỏi bạn lột vỏ bỏ vào máy xay sinh tố xay với tốc độ cao cho đến lúc tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo đến vào chén tỏi vừa xay 8 muống nêm canh đường, 3 muỗng canh nước mắm cùng 5 muỗng nhỏ canh ớt bột Hàn Quốc kế tiếp trộn phần nhiều đến khi các nguyên liệu hòa sát vào nhau là hoàn tất.

Muối cải thảo

Cải thảo sau khoản thời gian đã rửa xong xuôi bạn vắt thật ráo nước tiếp nối cho thứu tự cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và hỗn hợp sốt ướp kim chi vào thau.Trộn phần đa các nguyên liệu lên cho các nguyên vật liệu lẫn sát vào nhau thì bỏ vô hũ thủy tinh, đậy nắp chặt lại, bỏ vào ngăn non tủ lạnh, bảo vệ trong 3 ngày sau đó rất có thể lấy ra dùng.
Mách nhỏ:Để kim đưa ra bảo quan tiền được lâu và giòn ngon khi ăn, lúc núm kim chi chúng ta nên vắt thật ráo nước nhé!Nếu ý muốn kim chi nhanh chín hơn, sau khoản thời gian cho vào hủ chất liệu thủy tinh bạn chỉ cần để hũ bên ngoài, địa điểm khô ráo kị ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là rất có thể ăn được rồi.Kim đưa ra chín nhanh hay đủng đỉnh sẽ phụ thuộc vào vào nhiệt độ độ, nhiệt độ càng rét kim bỏ ra chín càng sớm nhé.

Thành phẩm

Kim chi cải thảo Hàn Quốc sau khoản thời gian hoàn tất sẽ có red color đẹp mắt. Mùi vị chua chua, cay cay lấn vào giòn giòn hay được dùng trong số bữa cơm gia đình hoặc làm rau nhúng lẩu, ...đều khôn xiết ngon và vô cùng kích thích vị giác nhé.

Nguyên liệu có tác dụng Kim chi cải thảo hàn quốc (công thức được share từ tín đồ dùng) đến 4 người

Cải thảo 2 kilogam Ớt bột hàn quốc 8 muỗng canh Bột nếp 1 muỗng nhỏ canh củ cà rốt 2 củ Cải trắng 1 củ Hẹ 100 gr Gừng 50% củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm 14 muỗng canh Mè trắng rang 1 ít muối hột 1 chén (chén cơm) Đường 7 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua củ cà rốt tươi ngonKhi mua hãy chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn nhiều năm về phía đuôi, lớp vỏ suôn sẻ láng, cố chắc tay với hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ sở hữu màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh bám lâu vào thân củ.Không chọn download cà rốt gồm cuống bị dập héo, phần thân bị dập, tan nhớt, lộ diện những vết thâm, sử dụng tay ấn vào cảm xúc mềm.
Cách chọn mua củ cải white tươi ngonCủ cải để muối kim chi đúng vị bạn nên tìm thiết lập củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ có thân tương đối to, chắc, nặng nề tay và tất cả vỏ sáng, không tồn tại đường gân. Kế bên ra, phía bên trên của củ cải đang có greed color nhạt.Nên chọn cài củ cải còn nguyên cuống và rễ để bảo đảm an toàn độ tươi ngon.Tránh chọn đa số củ có cuống bị ung thối dẫu vậy vỏ bên cạnh vẫn trơn tuột bóng, vì đó là những củ đã biết thành tiêm chất bảo quản.Bên cạnh đó, không nên chọn củ cải mềm vị những củ này thường đã cũ và bị héo.Cách chọn download gừng thơm ngonKhi mua nên chọn những củ gừng sẻ, thân nhỏ tuổi và bao gồm độ chín vừa phải để khi muối, kim đưa ra sẽ dậy mùi hương gừng hơn và ngon hơn.Không lựa chọn gừng tất cả lớp vỏ thô ráp cùng phần giết thịt củ ít nước vì đấy là những gừng già (đã thu hoạch lâu) nạp năng lượng rất sơ và tất cả vị đắng, có tác dụng món nạp năng lượng kém hấp dẫn.

Xem thêm: The Doraemon Special ( Đội Quân Doraemon Tập 1, Đội Quân Doraemon Tập 1

Nguyên liệu món nạp năng lượng kim chi cải thảo hàn quốc

Dụng cầm thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...

Sơ chế cải thảo

Cải thảo cài đặt về bạn dùng dao nhỏ tách cải ra làm đôi hoặc làm bốn tiếp nối rửa sạch mát từng bẹ và bỏ vô rổ nhằm ráo.Tiếp theo chúng ta lật từng lá cải lên, xát muối số đông từ phần bẹ cho phần lá rồi cho vào thau, rưới đều 50% chén nước vào.Sau đó sử dụng rổ nhấn mạnh cải xuống và dùng thớt đè nặng lên trên để thắt chặt và cố định và ướp muối bột cải khoảng 2 giờ đồng hồ rưỡi rồi vớt ra, cọ lại những lần cùng với nước cho sạch đẹp muối rồi để ráo khoảng tầm 1 tiếng.
Mách nhỏ:Để kị lá kim chi bị rách nát không đẹp mắt mắt, cơ hội xát muối hạt bạn không nên xát quá mạnh dạn tay.Để cải thảo được ngấm đầy đủ muối, vào khoảng thời hạn ướp muối, cứ mỗi khoảng 30 phút bạn lật cùng trở khía cạnh cải 1 lần.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt với củ cải trắng bạn rửa sạch, gọt vỏ cùng thái sợi. Hẹ mua về bạn rửa sạch và cắt thành những đoạn gồm chiều dài khoảng tầm 2 lóng tay.Hành tây, lột vỏ đi và thái thành từng múi nhỏ vừa ăn. Gừng sau thời điểm rửa sạch chúng ta dùng muỗng cạo loại bỏ lớp vỏ với thái thành các lát mỏng. Tỏi các bạn lột bỏ vỏ.

Làm sốt muối kim chi

Đầu tiên bạn cho 1 muỗng canh bột nếp cùng 350ml nước nước vào nồi, khuấy gần như cho bột hoà tung trong nước kế tiếp đun với vừa lửa khoảng 4 phút cho tới khi các thành phần hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhằm nguội.Tiếp theo, mang lại tỏi, gừng, hành tây với 150ml nước vừa đun nấu vào thiết bị xay sinh tố, xay nhuyễn với vận tốc cao rồi đổ các thành phần hỗn hợp ra chén.Sau cùng, bạn sẵn sàng 1 mẫu thau rồi đến cà rốt, hẹ, củ cải white và các thành phần hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây, bột nếp vừa xay vào thau. Nêm thêm 7 muỗng canh mặt đường , 14 muỗng canh mắm và 8 muống nêm canh ớt bột nước hàn vào.Trộn đều toàn bộ hỗn thích hợp lại với nhau là kết thúc xong sốt muối kim chi.

Muối kim chi

Trước tiên đến cải thảo vào thau, đeo stress tay vào, lật từng bẹ lên phết sốt mọi phủ kín lá cải thảo. Sau đó cuộn tròn cải lại nhằm phần sốt không chảy ra ngoài.Sau khi sẽ phết sốt kim chi xong xuôi bạn cho phần kim chi vừa muối vào hộp nhựa hoặc vỏ hộp thủy tinh, đậy bí mật nắp vỏ hộp lại và để chỗ thoáng mát cho kim đưa ra lên men khoảng tầm 1 - 2 ngày là rất có thể thưởng thức được ngay.

Thành phẩm

Kim đưa ra cải thảo sau khoản thời gian muối kết thúc sẽ gồm vị cay nhẹ của ớt xay bột hòa thuộc vị chua cùng hăng vô cùng lạ mồm của gừng, hành tây với hẹ. Cải thảo thì giòn giòn hấp dẫn.Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, phối kết hợp cùng các món canh, món nước đều cực kỳ ngon miệng. Nào, vào bếp trổ tài ngay thôi!

Cách chọn download lá hẹ tươi ngon

Bạn nên chọn mua hẹ có blue color tươi, phần lá giòn cứng, ko héo úa, cọng còn non.Ngoài ra lúc mua bạn yêu cầu dùng tay ngắt thử 1 cọng hẹ để kiểm tra. Nếu lúc ngắt chúng ta cảm thấy dễ ngắt, cọng hẹ gãy giòn thì chính là hẹ bắt đầu hái, tươi ngon.Ngược lại nếu như bạn thấy cọng hẹ bị dai, khó khăn ngắt là hẹ sẽ già chúng ta không nên mua nhé!

Cách chọn tải cải thảo tươi ngon

Nên chọn cải thảo mới hái, to rất nhiều nhau, thay chắc tay, gồm trọng lượng khoảng 1.5 - 2kg/ 1 cây.Bên cạnh kia cải thảo ngon là những cây cải tươi có blue color nhạt ở vị trí ngọn cùng trắng sáng dần từ phần thân mang đến gốc.Không lựa chọn bẹ cải có màu xanh đậm, bởi vì những bẹ này đang già, ăn uống không ngọt cùng giòn, chất bồi bổ cũng yếu hơn đầy đủ bẹ cải còn cứng.Ngoài ra bạn cũng không hãy chọn bắp cải thảo quá lớn hoặc những bẹ cải bị dập, tất cả chỗ bị rạm trên lá do những bẹ cải này làm kim chi sẽ không còn ngon.

Ớt bột nước hàn mua ở đâu?

Bạn có thể mua bột ớt nước hàn trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com hay trong các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa khủng trên toàn quốc.Khi mua bạn nên lựa ớt bột nước hàn được bao bì, đóng gói kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không trở nên móp hoặc trầy xước.Bạn cũng nên chú ý vào hạn thực hiện được in trên vỏ hộp để tránh cài đặt nhầm ớt đã hết hạn nhé.Nếu có thời hạn và để đảm bảo chất lượng cho món ăn, bạn cũng có thể có thể tham khảo thêm cách có tác dụng ớt bột nước hàn ngay tận nhà từ Điện thiết bị XANH.

Cách bảo quản kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc

Sau khi kim chi đã muối đầy đủ thời gian, cho kim đưa ra vào chống mát tủ giá buốt để ăn dần.Để kim bỏ ra được sạch mát và bảo vệ được thọ hơn, bạn nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước lúc cho kim chi vào muối.Khi nạp năng lượng kim chi chúng ta nên gắp một lượng vùa dùng để ăn. Nếu ăn uống không không còn bạn tránh việc bỏ kim chi vào lại thùng vì như thế sẽ khiến kim bỏ ra dễ bị hư với mốc.