Cách làm củ cải ngâm nước mắm, nước tương giòn ngon cho ngày tết

      14
Làm củ cải trắng ngâm ngập nước tương dùng kèm cháo trắng bình dân mà ngon lạ miệng. Món ăn này tưởng chừng cầu kỳ nhưng thiệt ra lại 1-1 giản, chỉ việc thực hiện nay qua 3 bước: phơi cải, nấu nước tương cùng ngâm.

Bạn đang xem: Cách làm củ cải ngâm nước mắm, nước tương giòn ngon cho ngày tết


củ cải trắng: 800g (khoảng 5,6 củ) tỏi: 1 củ ớt: 2,3 trái muối: 1/3 bát đường: 100g nước tương: 50% bát hũ chất liệu thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy đậy

Sơ chế củ cải

Tỏi tách vỏ, đập dập.

Ớt thái khúc, loại trừ hạt.

Củ cải cắt dồn phần gốc cùng ngọn kế tiếp cắt đôi rồi ngã dọc thành các miếng nhỏ chì vừa ăn.

Tiếp đó cho củ cải vào thau cùng nửa chén bát muối các loại hạt to, xóc thật đều. Để khoảng tầm 2 giờ củ cải đã tiết ra các nước. Làm vậy củ cải sẽ dai, giòn với đậm đà lúc ăn.

Sau lúc ngâm muối, đem củ cải đi rửa nhiều lần, nếm thử thấy độ mặn vừa buộc phải thì lấy đi phơi nắng thuộc tỏi cùng ớt.

*
Phơi từ 1-2 nắng nóng tùy độ nắng, cải reo lại là được. Khi phơi cần phủ bằng 1 lớp vải vóc loại mỏng dính để củ cải không bắt bụi.

 


Nấu nước tương ngâm củ cải

Bắc 1 dòng nồi lên bếp, cho đường, nước tương, thêm nước lọc vào đun sôi. Vừa để con đường tan, vừa nhằm ngâm củ cải được lâu mà lại không sợ hỏng giả dụ làm số lượng lớn để ăn dần trong không ít ngày.

Xem thêm: Phân Tần Loa V3 3 Đường Tiếng Bass 2, Lọc Loa 3 Đường Tiếng Cao Cấp Đài Loan

Lượng nước lọc cung cấp để đun chúng ta ước lượng sao để cho đủ ngâm ngập củ cải trong lọ là được.


Cách làm cho củ cải trắng ngâm nước tương

Cho củ cải white vào hũ sẽ rửa sạch, vệ sinh khô. Ớt tỏi cho mặt trên.

Hỗn đúng theo nước tương sau khoản thời gian đun sôi thì để nguội hẳn rồi new đổ vào hũ nhằm ngâm.

*
Đậy kín, để ngoài ánh nắng mặt trời phòng nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là rất có thể ăn được.

*

Khi dìm củ cải trắng sẽ ngậm nước và nở ra 1 chút nên không nên ngâm thừa đầy.


Mẹo & lưu ý

Củ cải ngâm vào trong nước tương tuy dễ làm cơ mà cũng cần 1 số ít lưu ý:

Củ cải có thể thái mỏng, thái miếng bé chì tùy sở thích. Tuy nhiên không yêu cầu thái quá mỏng mảnh vì củ cải đựng nhiều nước, lúc phơi vẫn quắt đi nhiều. Không dừng lại ở đó độ dày/mỏng của miếng củ cải trắng và độ mặn của nước muối ngâm trước khi phơi sẽ tác động đến độ mặn của món ăn. Ngâm càng lâu củ cải đang càng mặn. Bởi vậy các bạn nên chỉnh sửa sao cho trước lúc ngâm cùng với nước tương, ăn thử thấy miếng củ cải bao gồm độ mặn vừa phải là được. Giả dụ mặn quá hoàn toàn có thể rửa nhiều lần để giảm sút độ mặn.Hũ thủy tinh cần phải rửa sạch và lau khô trước lúc muối. Nếu cẩn trọng có thể sát trùng hũ bằng cách luộc vào nồi nước sôi 5 phút tiếp đến vớt ra lau khô.

Cách làm cho khác

Nếu muốn ngâm sổi để ăn uống ngay chúng ta cũng có thể làm theo phong cách sau:

Củ cải gọt vỏ, thái thành các miếng nhỏ chì rồi ướp với chút muối khoảng chừng 1 tiếng.

Tiếp đó mang đi rửa sạch, nước cuối đề xuất rửa bởi nước đung nóng để nguội. Từ bây giờ trộn củ cải với:

Nước tươngChút giấmĐường trắng

Trộn phần lớn để khoảng chừng 1 tiếng là ăn được.

*
Cách dìm củ cải white này mê thích hợp giữa những bữa tiệc bé dại của gia đình. Cạnh bên những món ăn uống nhiều dầu mỡ chảy xệ thì 1 đĩa củ cải trắng ngâm trong nước tương vẫn rất thích hợp vì vừa chống ngán lại vừa kỳ lạ miệng.