Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi

      9

Cách có tác dụng mứt cà rốt truyền thống dùng nước vôi trong, phèn chua để tạo thành độ cứng, giòn của món mứt thành phẩm. Nhờ đó, mứt không trở nên nát trong công đoạn sên với thời gian khá lâu. Tuy nhiên, bạn vẫn rất có thể làm mứt củ cà rốt dẻo ngon mà lại không nên dùng mang đến nước vôi hay phèn chua phức tạp. Hãy cho với bài viết sau của Webnauan.vn nhằm "học lỏm túng bấn kíp" làm mứt ngon ngày Tết đơn giản và dễ dàng mà siêu đỉnh này nhé!


1. Trả lời làm mứt Tết cà rốt khô, giòn ngon truyền thống2. Giải pháp làm mứt củ cà rốt dẻo thơm ửng hồng đẹp mắt mắt3. Biện pháp làm mứt củ cà rốt không cần nước vôi trong cùng phèn chua4. Biện pháp làm mứt dẻo củ cà rốt sợi tẩm mặt đường độc đáo, mới lạ ngày đầu năm yêu thương5. Giải pháp làm mứt Tết củ cà rốt viên hồ lô khiến vạn trẻ nhỏ đều mê5.2. Giải pháp làm mứt cà rốt dạng viên vị cam mật ong xuất sắc cho sức khỏe6. Giải đáp một số trong những vấn đề thường gặp khi có tác dụng mứt củ cà rốt ngày tết

1. Khuyên bảo làm mứt Tết cà rốt khô, giòn ngon truyền thống

1.1. Nguyên vật liệu

Cách làm cho mứt cà rốt truyền thống cũng áp dụng vôi trong, hoặc phèn chua, nhằm sơ chế nguyên vật liệu rau củ tất cả thêm độ cứng cần thiết khi sên thành mứt. Trước khi tiến hành món ngon truyền thống cổ truyền này, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm:

1,2 kilogam cà rốt700 gram đường3 chén bát nước vôi trong5 ống vani 1.2. Cách sơ chế củ cà rốt và ướp đường có tác dụng mứt cà rốt cắt đầu, giảm rễ rồi gọt vỏ thiệt sạch.Cắt củ cà rốt thành miếng, dạng sợi hoặc vuông vừa ăn tùy theo sở thích. Hoặc, muốn mứt cà rốt đẹp mắt hơn thì chúng ta có thể tỉa hình hoa nhé.

Bạn đang xem: Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi

*
Cách làm mứt cà rốt tỉa hoa lá đẹp mắt. Ảnh: InternetNgâm cà rốt vừa thái vào thau nước vôi trong. Khoảng 2 – 3 giờ sau, vớt củ cà rốt ra xả lại nước sạch mát rồi chuyển qua rổ.Bắc nồi nước sôi, cho cục bộ cà rốt vào chần qua qua. Canh 2 – 3 phút sau, ngâm cà rốt vào thau nước rét (nước đá càng tốt) cho chắc lại, rồi để ráo nước.Cà rốt thô nước thì rước ướp đường. Cách làm mứt cà rốt ngon cần ướp đường nguyên liệu rau củ khoảng 2 – 3 tiếng.
*
Ướp cà rốt với đường khoảng tầm 2 – 3 tiếng đến thấm ngọt. Ảnh: mạng internet 1.3. Giải pháp sên mứt cà rốt Bắc chảo, bật nhà bếp đun nóng.Chắt phần nước con đường ướp củ cà rốt ra riêng, đổ vào chảo đun sôi trước. Phương pháp làm mứt cà rốt truyền thống lịch sử đun nước đường đến khi hơi đặc lại rồi mới cho cà rốt vào, hòn đảo thật đều.Sên mứt với vani cho khi nhận ra đường kết tinh trắng quanh miếng củ cà rốt dẻo, khô là xong.Tắt bếp, đảo đũa vài dòng cho mứt không biến thành cháy. Đến khi mứt nguội, có thể thưởng thức ngay lập tức hoặc cho vào hũ kín đáo bảo quản.
*
Sên mứt củ cà rốt đến khi kết tinh con đường khô, giòn, dẻo lại là được.

2. Bí quyết làm mứt củ cà rốt dẻo thơm ửng hồng đẹp mắt

2.1. Nguyên vật liệu 1 kg củ cà rốt (sơ chế giống như công thức trên)1 thìa cafe vôi bột (ngâm sẵn trong thau cùng với 2 lít nước, gạn lấy phần nước vôi vào nổi mặt trên)1 thìa cafe phèn chua (ngâm sẵn với cùng 1 lít nước)500 gram mặt đường trắng1/2 muống nêm canh vani 2.2. Quá trình làm mứt dẻo cà rốt bạn cũng sơ chế, ngâm củ cà rốt với nước vôi trong giống như cách làm mứt củ cà rốt ở trên. Sau đó, đun nước phèn chua, cho cà rốt vào chần sơ. Khoảng tầm 1 phút sau là vớt cà rốt ra, hóng ráo nước thì ướp đường.Bí quyết có tác dụng mứt cà rốt dẻo: các bạn rải cà rốt với con đường theo từng lớp với nhau. Cứ trên một lớp cà rốt mỏng mảnh là rải lớp đường, rồi cho cà rốt, đến đường cho tới khi hết. Các bạn ngâm đường đến tan không còn và cà rốt tiết ra nước thì cho toàn thể vào chảo, chuẩn bị sên. Nếu như muốn mứt dẻo ngon tất cả vị thanh hơn, bạn cũng có thể vắt nước cốt 1 trái chanh vào ướp chung nhé. Đảm bảo thành phẩm đang vô cùng lạ mắt đấy.
*
Các công đoạn ngâm cà rốt với vôi trong, chần phèn chua, ướp đường.Cách làm mứt củ cà rốt này sên bình thường cà rốt với nước đường, đến lúc sôi lên thì các bạn chỉnh lửa nhỏ dại lại. Đồng thời, sử dụng đũa khuấy tất cả hổn hợp thật đều.Khi sên mứt với con đường dẻo quấn lại với nhau, chúng ta cho vani vào, đảo tiếp đến khi khá khô lại vừa nạp năng lượng là xong. Món mứt củ cà rốt này sên dẻo lại là được rồi, không yêu cầu sên cho đến khi đường kết tinh khô hoàn toàn.
*
Các quy trình sên mứt củ cà rốt dẻo thơm.

3. Bí quyết làm mứt củ cà rốt không buộc phải nước vôi trong và phèn chua

Trong các công thức chế biến mứt cà rốt truyền thống lâu đời đã chỉ dẫn ở trên, nước vôi trong với phèn chua là nhì thành phần đặc biệt ở khâu sơ chế vật liệu rau củ bao gồm độ cứng, săn có thể lại. Ở Việt Nam, đó là 2 loại nguyên liệu được bộ Y tế cho phép sử dụng vào chế biến, tiếp tế thực phẩm. Cố nên, các bạn đừng sốt ruột chúng có gây nên hại không nhé. Rộng nữa, khi làm cho mứt, sau khi sơ chế cùng với 2 thành phần này, công đoạn tiếp theo là xả nguyên vật liệu lại bằng nước sạch nên bạn cũng có thể yên tâm.

Nếu không tồn tại nước vôi trong tốt phèn chua để sơ chế rau củ làm mứt cũng không sao. Bạn có thể chỉ dùng 1 trong các hai nguyên tố này. Hoặc, nếu không có cả 2, chúng ta có thể ngâm rau củ củ, cà rốt với nước muối hạt loãng, chần sơ để sa thải mùi hăng là được. Giải pháp làm mứt đu đầy đủ không dùng nước vôi tuyệt phèn chua dìm cần chú ý chỉnh lửa vừa, hoặc bé dại ở công đoạn sên mứt. Bởi, cà rốt rất đơn giản bị mềm và nhũn ra nếu thổi nấu nướng ở nhiệt độ cao. Cực tốt nên chỉnh lửa liu riu để giải pháp làm mứt cà rốt dẻo, ngon chứ không bị nát, cháy khét.

3.1. Nguyên liệu Cà rốt: 1 kgĐường trắng: 500 gram (có thể tăng hoặc giảm tùy khẩu vị)Chiết xuất vani dạng lỏng: vài ba giọtMuối hột: Nhúm nhỏ
*
Chuẩn bị cà rốt, đường, vani làm mứt. Ảnh: internet 3.2. Giải pháp sơ chế cà rốt không sử dụng nước vôi bạn sơ chế, cắt mỏng dính cà rốt dạng sợi tựa như các cách làm mứt củ cà rốt ở trên.Bắc nồi, cho muối với nước vào, khuấy đều. Đợi các thành phần hỗn hợp nước muối hạt loãng sôi thì các bạn cho tổng thể cà rốt sẽ sơ chế vào chần sơ. Khoảng 20 giây sau là vớt cà rốt ra được rồi.

Xem thêm: Đề Can Dán Xe Ô Tô, Tem Dán Xe Ô Tô, Dán Decal Tem Sườn Xe Hơi Ô Tô Đẹp Giá Rẻ Ở Tphcm

*
Cách có tác dụng mứt cà rốt chần nguyên vật liệu rau củ với nước muối hâm nóng để vứt bỏ mùi hăng. Ảnh: InternetChuyển củ cà rốt qua dìm trong thau nước lạnh khoảng chừng 5 phút. Đợi cà rốt nguội, chuyển hẳn sang rổ để ráo hoàn toàn nước ngâm. Đây là bí quyết cách có tác dụng mứt đu đầy đủ không buộc phải nước vôi vào ngâm nhưng vẫn đạt độ dẻo, giòn thành phẩm. 3.3. Cách sên mứt đu đầy đủ dẻo giòn không yêu cầu nước vôi trong với phèn chua Thực hiện công đoạn ướp cà rốt với con đường (1 tiếng). Sau đó, chắt phần nước con đường ngâm này ra chảo, bắc lên phòng bếp đun sôi.Đợi nước mặt đường hơi quánh lại mới cho đu đủ vào sên cùng rất vani.
*
Cách có tác dụng mứt cà rốt sên cho tới khi đường kết tinh.Liên tục đảo đều lếu hợp, dùng đũa gỡ các miếng mứt tránh nhau, cho đến khi đường hoàn toàn khô ráo, kết tinh lại là xong. Trong quá trình đảo mứt, chúng ta nhớ chỉnh lửa nhỏ thôi nhé.Sau lúc tắt bếp, vẫn đảo đều để mứt không bị cháy. Phương pháp làm mứt đu đủ nguội hoàn toàn mới bỏ vào hũ bít nắp kín bảo quản dùng dần.

4. Cách làm mứt dẻo cà rốt sợi tẩm đường độc đáo, mới lạ ngày đầu năm yêu thương

Cách làm cho mứt cà rốt sợi tẩm mặt đường ( Carrot jam ) này là công thức topping mếm mộ tại các nước châu Âu. Cùng với vị ngọt vơi dàng, chúng ta có thể làm mứt dạng hình này để quết ăn cùng bánh mì, sanwich cho ăn sáng đầy chất lượng. Để tăng hương vị và chức năng tốt cho sức mạnh của món mứt cà rốt này, bạn sẵn sàng thêm những nguyên liệu mớ lạ và độc đáo như sau nhé.

4.1. Nguyên vật liệu 1 kg cà rốt đã sơ chế, cắt chỉ hoặc miếng mỏng tanh (ngâm nước muối hạt pha loãng, để ráo nước)Nước cốt 3 trái chanh vừaNước ép 1 trái cam lớn850 gram đường2 thanh quế3 lá nguyệt quế tươi
*
Cà rốt thái dạng tua mỏng, dài sơ chế sẵn. Ảnh: mạng internet 4.2. Hướng dẫn cách làm mứt củ cà rốt sợi dẻo tẩm đường Bước 1: Cà rốt sau thời điểm thái sợi hoặc miếng tùy sở thích, trộn với các nguyên vật liệu còn lại, ướp qua đêm.Bước 2: Bắc nồi, mang lại 900 ml nước lọc vào, đun sôi. Sau đó, cho hỗn hợp cà rốt ướp mặt đường và các nguyên liệu vào nồi, khuấy những đến khi mặt đường tan không còn thì tăng nhiệt độ lên khoảng 104 độ C. Cách làm mứt củ cà rốt này nấu khoảng 40 – 50 phút thì múc thử sợi cà rốt đã dẻo lại vừa ý không thì tắt bếp.Bước 3: Đợi các thành phần hỗn hợp nguội lại trọn vẹn thì múc toàn thể vào những hũ thủy tinh bít nắp kín, bảo quản ở nơi bao gồm không khí thô thoáng. Mỗi khi muốn sử dụng thì chúng ta lấy ra, quét ăn uống chung với bánh mì để triển khai điểm trung tâm sáng rất ngon.
*
Cách làm mứt củ cà rốt sợi tẩm đường mới mẻ và lạ mắt cho ngày tết thêm vui. Ảnh: mạng internet

5. Giải pháp làm mứt Tết củ cà rốt viên hồ nước lô khiến vạn trẻ nhỏ đều mê

5.1. Nguyên liệu 600 gram cà rốt200 gram đường trắng1 muống nêm canh siro vị cam100 gram cơm trắng dừa khô nạo gai rải trên thau1 muỗng nhỏ canh mật ong nguyên chất1 trái cam ngon 5.2. Giải pháp làm mứt cà rốt dạng viên vị cam mật ong giỏi cho sức khỏe 5.2.1. Biện pháp sên mứt củ cà rốt cam mật ong cà rốt sơ chế giống như các cách làm hướng dẫn trên, rồi thái sợi. Cam thì quăng quật vỏ, thái thành miếng thiệt nhỏ, trộn cùng với cà rốt, cùng rất siro, mật ong, đường, đảo đều.Chắt phần nước đường ướp cà rốt đã chảy ra chảo, nhảy bếp, sên mang lại sôi thì chỉnh lửa bé dại lại. Đồng thời, dùng đũa đảo thật đều.Đến khi hỗn hợp nước con đường sệt lại, thì đổ toàn bộ cà rốt, vỏ cam vào, liên tục đảo đều.
*
Các công đoạn ngâm củ cà rốt với vỏ cam, mật ong, siro, con đường và sên thành mứt.Đến khi nước cạn hết, mứt dẻo kết lại thì tắt bếp. 5.2.2. Phương pháp làm mứt cà rốt dạng viên hồ lô cho chỗ mứt cà rốt cam hơi ấm vào thau cơm dừa, lăn qua lăn lại cho dính cơm dừa. Mứt khô thì dùng tay đeo bức xúc vo thành viên tròn dạng hồ lô như ảnh.Cho những viên mứt củ cà rốt hồ lô vào hũ bao gồm nắp, bít kín, để nơi thông thoáng để bảo quản tốt nhất. Biện pháp làm mứt cà rốt vị cam, mật ong ngọt dịu này có độ dẻo, dai hết sức hấp dẫn. Đảm bảo con trẻ em sẽ tương đối thích món mứt ngon và bắt mắt như viên kẹo ấy.
*
Món mứt cà rốt dạng viên hồ lô trông như các viên kẹo ngọt nhẹ đầy cuốn hút trong đôi mắt trẻ thơ.

6. Giải đáp một trong những vấn đề thường gặp khi làm cho mứt củ cà rốt ngày Tết

6.1. Xác suất giữa củ cà rốt và đường tiêu chuẩn khi làm cho mứt

Thông thường, biện pháp làm mứt nói phổ biến đều dùng tỷ lệ rau củ với con đường là 2 : 1. Biện pháp làm mứt cà rốt cũng vậy, nếu như bạn dùng 1 kilogam cà rốt thì nên dùng 500 gram đường trắng. Bởi, với tỷ lệ này, khi sên mứt, đường sẽ dễ và cấp tốc kết tinh lại hơn. Nếu khách hàng mới tiến hành món mứt tết này lần đầu, buộc phải dùng xác suất đường trường đoản cú 500 gram – 600 gram. Còn nếu vẫn thuần thục rồi thì có thể giảm đường xuống còn 400 gram nếu còn muốn ăn mứt ít ngọt hơn. Điều quan trọng đặc biệt là bạn phải kiên nhẫn, cẩn thận nhé.