Các loại chè miền nam

      12
Trong nền nhà hàng Việt Nam, người miền nam bộ rất thích nạp năng lượng ngọt. Tiêu biểu là phần nhiều món trà ngon của nam giới Bộ đều sở hữu vị ngọt đặc trưng với mùi vị đậm đà nặng nề cưỡng.

Bạn đang xem: Các loại chè miền nam


*

Chè thưng

Chè thưng hay có cách gọi khác là chè bà cha – giữa những món chè ngon của phái nam Bộ được bán nhiều tại tp.hcm và khắp những tỉnh thành của miền Tây sông nước. Đây vốn là một trong những món ăn bình dị, thân thương, được làm bếp từ những nguyên liệu dễ tìm trong vườn bên như chuối, khoai, nước cốt dừa,… khiến cho vị ngon riêng, nặng nề lòng nhầm lẫn với các loại trà khác.


*

Những ai lần đầu nghe đến chè thưng hay chè bà ba đều phải có chung thắc mắc, chẳng hiểu bởi vì sao món chè có tên gọi lạ như vậy? Có tín đồ cho rằng, trà bà ba khởi đầu từ một phụ nữ tên ba bán chè ở chợ Bình Tây. Tuy nhiên, người Nam Bộ lý giải rằng, món chè ngon này mang tên gọi bà ba là vì vị ngon của nó mộc mạc, dân dã như hình hình ảnh cô gái miền Tây khoác áo bà ba, đội nón lá.


*

Tuy mang tên gọi dân gian nhưng biện pháp nấu chè thưng cũng tương đối cầu kỳ, công phu. Đặc biệt vật liệu nấu chè phải đầy đủ, tươi ngon và bao gồm sự cân bằng, góp món nạp năng lượng vừa ngon, vừa giỏi cho mức độ khỏe. Thông thường, món chè ngon của nam Bộ này được nấu ăn từ nước cốt dừa, phân tử sen, đậu xanh, đậu phộng, khoai lang, khoai mì, mộc nhĩ,… khi ăn, vị lớn ngọt của nước dừa tươi hòa quấn vào hương vị bùi bùi của phân tử sen, của khoai, của đậu,… tạo nên vị ngon rất độc đáo cho trà bà ba.


*

Không chỉ cần món ăn uống vặt ngon, trà thưng còn có chức năng giải nhiệt, thanh lọc khung hình nhờ yếu tắc đậu xanh. Sát bên đó, phân tử sen trong chè cũng giúp ngủ ngon, bức tốc sức khỏe. Do thế, đó là món ăn vặt miền nam vừa ngon vừa ngã mà nếu gồm dịp, chúng ta nên thử một lần để cảm nhận trọn vẹn hơn vị ngon của món chè.

Chè bưởi

Trong số đầy đủ món tráng miệng nổi tiếng của người miền nam thì chè bưởi luôn có mặt. Bởi đây là mọt một số loại chè ngon của phái nam Bộ, dễ dàng làm, dễ ăn uống và thích hợp để nhâm nhi từng chiều non trời hay dùng chiêu đãi trong những bữa tiệc.


*

Chè bưởi nghe qua thì mộc mạc bình dân nhưng bí quyết làm cũng rất công phu, phức tạp. Bạn nấu chè cần có kinh nghiệm trong việc chọn vỏ bòng và núm chắc các bước quan trọng như sơ chế cùi bưởi, ướp đường,… vật liệu chính để gia công món chè ngon này gồm vỏ bòng tươi, đậu xanh, đường, muối, bột năng để tạo độ sánh và vani. Món ăn này trải nghiệm cùng nước cốt dừa – thành phần đặc biệt không bao giờ thiếu trong số món chè ngon của nam giới Bộ.


Quy trình nấu ăn chè bòng khá công phu, gồm nhiều quy trình như ngâm đậu xanh, sơ chế cùi bưởi, luộc cùi bưởi, tiến hành nấu chè,… trong đó, khâu ướp đường và lăn cùi bòng với bột năng rồi cướp đi luộc là đặc biệt nhất. Do nếu làm không khéo, cùi bưởi rất có thể bị đắng, bị mềm hoặc dai chứ không cần giòn, cứng đúng điệu. Đó là tại sao mà những người dân nấu chè bưởi thường là người dân có kinh nghiệm. Bởi chưa hẳn ai “tay ngang” cũng thuận lợi làm thành công xuất sắc món trà này.


Một nồi chè bưởi được xem như là thành công khi bao gồm vị ngọt thanh cùng bùi bùi, giòn giòn của bòng hòa quyện trong vị béo của nước cốt dừa. Khi thưởng thức món ăn vặt miền Nam này đề xuất thêm chút đá xay nhuyễn để không xẩy ra ngán với cảm thấy nóng bức hơn vào gần như ngày trời rét bức. Bên cạnh dùng làm món ăn vặt, chè bưởi cũng tương đối lý tưởng để dùng tráng miệng, độc nhất vô nhị là trong những bữa tiệc.

Chè đậu xanh

Đậu xanh được biết thêm đến là 1 trong những thực phẩm gồm tính hàn, giúp thanh nhiệt, thải độc và nhiều tính năng tốt mang đến sức khỏe. Chính vì thế mà từ bỏ xa xưa, người miền nam đã cần sử dụng đậu xanh nhằm nấu chè, vừa bao gồm một món chè ngon, vừa phần nào tốt cho sức khỏe. Ngày nay, dù cho có bao nhiêu loại chè new được trở thành tấu, nhưng trà đậu xanh vẫn là món ăn vặt hảo hạng được tín đồ Nam cỗ ưa chuộng.


Chè đỗ xanh thường được nấu bằng đậu xanh vỏ hoặc đậu xanh cà (loại đỗ xanh được đem hết vỏ) cùng nước cốt dừa, bột báng, bột khoai với phổ tai. Tất nhiên là không thể thiếu đường bờ cát trắng – nguyên liệu giúp khiến cho vị ngọt đặc trưng những món chè ngon của nam giới Bộ.

Xem thêm: Tại Sao Lại Có Ve Chó Từ Đâu Ra ? Câu Trả Lời Đầy Bất Ngờ Từ Pethealth


Cách nấu chè đậu xanh về cơ phiên bản rất dễ thực hiện. Các vật liệu sau khi được làm sạch và sơ chế kết thúc sẽ được thổi nấu theo tiến trình sau: Đậu xanh được cho vào trong 1 nồi nước, bắc lên nhà bếp nấu sôi đến khi mềm thì cho thêm bột khoai, bột báng (đã ngâm mềm) cùng đường, nước cốt dừa vào. Cuối cùng, khi trà chín thì phở tai (đã ngâm mang lại nở) cũng rất được cho vào. Tín đồ miền Tây chia sẻ rằng tránh việc cho phổ tai vào nhanh chóng vì sẽ bị mềm, không còn giòn dai, khi ăn uống sẽ mất ngon.


Với món nạp năng lượng vặt miền Nam này, chúng ta cũng có thể thưởng thức nóng vào những ngày cuối cùng của năm se lạnh. Còn nếu còn muốn ăn giải nhiệt, chúng ta có thể thêm nước đá vào để món chè ngon hơn cùng cũng không trở nên ngán.


>> Tour Miền Tây một ngày (Chợ Nổi cái Bè - xoay Lao Tân Phong)từ 390.000đ >>HCM - Đồng Tháp 2N1Đ – Du Xuân thôn Hoa Sa Đéc - Viếng chùa Kiếntừ 2.490.000đ

Chè chuối

Có lẽ trà chuối là món chè đối kháng giản, dễ nấu tuyệt nhất mà fan miền Tây nào thì cũng nấu được. Bởi nguyên vật liệu làm món chè ngon của Nam cỗ này chỉ gồm bao gồm chuối chín, đường, nước cốt dừa với thêm chút bột buôn bán là đủ. Với trà chuối, bạn không cần phải có kỹ năng tay nghề hay kinh nghiệm gì cả, chỉ cần làm đúng phương pháp là ra tức thì món trà ngon.


Món chè chuối hay còn được gọi chuối bác này ý muốn ngon cần chọn được chuối xiêm vừa chín tới tới. Vì nếu chuối chín ép hay chưa kịp chín lúc nấu sẽ sở hữu được vị chát, mất đi vị ngọt thanh từ bỏ nhiên. Lúc nấu, bạn nên cắt chuối thành từng khoanh tròn vừa ăn. Còn nếu thích, bạn cũng có thể để nguyên trái chuối to.


Món ăn uống vặt khu vực miền nam này trước kia chỉ gồm chuối là nguyên vật liệu chính. Mặc dù sau đó, fan ta đã khôn khéo cho thêm khoai lang, túng thiếu rợ vào nhằm món chè được đa dạng chủng loại và màu sắc hơn. Lúc nấu, chúng ta có thể thêm các vật liệu này để món ăn uống thêm nhiều dạng. Còn trường hợp chỉ nấu ăn chuối ko thì món trà chuối vẫn vô cùng ngon cùng hấp dẫn.


Với chè chuối, người miền nam thường không ăn lẫn với nước đá bởi nó sẽ làm mất đi đi độ ngọt đặc trưng của chuối với nước cốt dừa. Cầm cố vào đó, bạn cũng có thể ăn lạnh lúc chè vừa chín hoặc hóng khi chè nguội cùng đông lại. Lúc này, vị ngọt lớn của món chè càng đậm đà hơn.

Chè thập cẩm

Chè thập cẩm vốn xuất hiện ở khắp 3 miền dẫu vậy mỗi miền gồm cách nấu với các nguyên vật liệu đặc trưng riêng. Với những người Nam Bộ, chè thập cẩm là sự phối hợp của các loại đậu, phổ tai, dừa khô, vani, ăn với với đá với thêm chút đậu phộng để tăng hương vị.


Món chè ngon của nam giới Bộ này thường không làm bếp thành một nồi như các loài trà khác. Cụ vào đó các loại đậu được đun nấu riêng, khi nào ăn mới múc cho vào một chiếc ly. Đậu cần sử dụng nấu chè thập cẩm có đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu ván, đậu trắng,… tất cả đều được nấu ăn mềm cùng với nước đường, có vị ngọt thanh. Không tính ra, một số nơi còn phối hợp thêm sương sa phân tử lựu, … nhằm món chè thêm color bắt mắt.

Chè thập cẩm ăn với với nước dừa được thổi nấu chín với nước đường. Từng khi thưởng thức một ly chè, người cung cấp sẽ múc các loại đậu vào thông thường một ly, nêm thêm phổ tai, dừa thô lên trên. Kế tiếp cho thêm đá và vani vào là gồm ngay một ly chè ngon nhằm thưởng thức.


Để món trà thêm hấp dẫn, bạn ta còn tồn tại các nguyên vật liệu như thạch, sương sa hạt lựu,... Ảnh: 1201.foodiz

Ngày nay, món chè ngon của nam giới Bộ này được phân phối rất phổ biến ở TP.HCM. Còn ví như về miền Tây, bạn rất đơn giản tìm thấy trà thập cẩm tại những khu chợ trung tâm, các hàng quán ăn vặt khắp nơi.

Ngọc Anh (tổng hợp) - cuuthien.vn


Những món xôi khét tiếng ở vn – Sự phong phú và đa dạng và phong phú trong nền độ ẩm thực, đơn giản dễ dàng nhưng đặc biệt quan trọng
Tour hà nội thủ đô - thủ đô bangkok - Pattaya - Đảo Coral 5N4Đ cất cánh Vietjet Air giá bán trọn gói chỉ còn 7,090,000đ/ khách
Tour hồ chí minh - Singapore 3N2Đ, cất cánh Bamboo Airways + KS 4sao Trung trung ương Trọn gói giả chỉ từ 7,990,000đ/khách
Tour tp hcm - Phú Quốc - Câu Cá - Lặn Ngắm san hô 3N2Đ trọn gói bay Vietjet Air + Resort 3* chỉ với 3,690,000đ

Những món xôi lừng danh ở nước ta – Sự phong phú và nhiều chủng loại trong nền độ ẩm thực, dễ dàng và đơn giản nhưng đặc biệt